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带鱼为什么一出水就会死掉?带鱼是深海鱼吗?带鱼怎么保鲜?

admin 生活常识

带鱼是一种生活在深海的鱼类,但却不是深海鱼,它属于洄游型鱼类,它主要生存栖息的地方在20-40米水深的近海。由于带鱼一出水就会死掉,因此我们在市面上购买的带鱼多为冰冻带鱼,为什么带鱼一出水就会死掉?带鱼是深海鱼吗?下面就和不停吃健康饮食网一起来了解一下带鱼的相关知识吧。

本文目录:

1、带鱼为什么一出水就会死掉

2、带鱼是深海鱼吗

3、带鱼的保鲜方法

4、带鱼的选购窍门

带鱼为什么一出水就会死掉

之所以带鱼一出水就会死掉是因为带鱼是生活在深海里的鱼,水越深压强越大,带鱼主要生存在30以下的海域,无法调节高低压的气压差,所以带鱼体内的压强和深海中的压强相当。当带鱼被我们捕捞上来,由于外界空气的压强要比带鱼体内小得多,捕网离开水面时,由于空气中的压强太小,它一下子承受不了这种压力而使鱼体内部造成致命的伤害,如鳔的突然膨胀以致破裂。

另外,在这些鱼的血液中,血球原先摄取的氧气,也因为外界压力减少而呈现了特殊的“沸腾”状态。自然而然,像带鱼、黄鱼等深水鱼一捕出海面就会马上死亡。这种自爆的原理和人的潜水病其实是类似的,体液里的气体由于气压变动迅速变成气泡,主要效果是气体栓塞,严重的会炸裂一些细小的血管。比如鳃就会坏掉。

带鱼是深海鱼吗

带鱼是海鱼但却不是深海鱼,它属于洄游型鱼类,它主要生存栖息的地方在20-40米水深的近海。一般的深海鱼都是生活中在海底两百米或者是在两百米之后的海鱼。

带鱼的保鲜方法

将带鱼清洗干净,擦干,剁成大块,抹上一些盐和料酒,再放到冰箱冷冻,这样就可以长时间保存,并且还能腌制入味。如不冷冻,则需尽快食用。

带鱼的选购窍门

1、看鳃

挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。

2、看眼睛

如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。

2、看鱼体

鱼体呈灰白色或银灰色,不能是黄色,黄色表明不新鲜(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。

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